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i Vini dalla cantina dello Skipper
I Bianchi
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Vigna'ngena 2002 75 cl |
Tenute Capichera - Sardegna - |
Denominazione: Vermentino di gallura DOCG Tipologia: Bianco |
Il Sommelier
Vigna'ngena - nel dialetto gallurese "vigna altrui", è prodotto con uve
Vermentino vinificate in vasche di acciao inox. E' un grande bianco, pur essendo
il più semplice dei tre bianchi prodotti dall'azienda. Il vino ha colore giallo
paglierino tenue con leggeri riflessi verdolini.
Profumi intensi, netti, armonici e di ampio spettro, con prevalenza floreale.
Buona la loro persistenza. Si avvertono sentori di fiori gialli, quali il fiore
d'arancio, l'iris, la ginestra, il biancospino, ed infine di mela gialla.
In bocca manifesta una spiccata freschezza ed una solida acidità, in equilibrio
fra di loro. La polpa è giovane e fragrante, snella e un pò nervosa, alla
ricerca di una completa maturazione che il riposo in bottiglia saprà certamente
conferire. Il finale è molto fruttato e persistente.
Il Vinga'ngena è un vino vulcanico da subito per l'esplosione di profumi e di
aromi, per la franchezza acida, dentro una struttura dalla geometria semplice,
ma forte, ravvivata dai profumi delle zagare.
Abbinamento:
Da assaporare con piatti a base di verdure, zuppe e
minestre delicate; antipasti caldi a base di formaggi e verdure; carni bianche e
leggere, zuppette di crostacei.