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i Vini dalla cantina dello Skipper
SPUMANTE Italiano
Metodo CHAMPENUASE
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Franciacorta Brut 75 cl |
Contadi Castaldi - Lombardia - |
Denominazione: Franciacorta DOCG Tipologia: Spumante |
Il Sommelier
Il Franciacorta Brut Contadi Castaldi è il risultato della rifermentazione in
bottiglia di tre nobili vitigni: Chardonnay (75 %), Pinot bianco (20%) e Pinot
nero (5%).
Di colore giallo paglierino carico, gli oltre 36 mesi di sosta sui lieviti
determinano un bouquet composito: un tocco di burro e di lieviti, sentori
floreali quasi balsamico-resinosi, ricordi di nocciola. Il gusto è fine, maturo,
complesso, arricchito da leggere note di tabacco, fieno e miele. Il corpo è
giustamente concentrato e cremoso. L'armonia è assai equilibrata, rinfrescata da
una piacevole acidità; la persistenza è lunga.
Abbinamento:
Da servire ad una temperatura intorno agli 8° C. è adatto sia come aperitivo sia per accompagnarsi a "tutto pasto".