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i Vini dalla cantina dello Skipper

                    I Rossi  

Il Sommelier

Solo nelle annate migliori e da vigneti particolarmente ben esposti viene prodotto il Barbaresco Riserva. Dopo un affinamento in botti di rovere tradizionali da 18 a 26 mesi il vino matura non meno di 2 anni in bottiglia prima di essere messo in vendita. La particolare evoluzione in botte e successivamente in bottiglia lo rendono spiccatamente morbido, vellutato e ricco di bouquet. Colore intenso ed ampio di un bel rosso rubino si esprime all’olfatto con note fruttate di lampone e ciliegia accompagnate e ben armonizzate con suadenti note legnose come la vaniglia. In bocca si presenta vellutato, ampio ed avvolgente con tannini dolci e persistenti. La grande struttura polifenolica del Nebbiolo ed il giusto rapporto acido tannico fanno un vino di straordinaria longevità, conservato in luogo idoneo mantiene le sue caratteristiche per 10, 20 anni e anche più, migliorando ancora in finezza e complessità.

Abbinamento:

Carni rosse, cacciagione, brasati,formaggi stagionati.