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La buona cucina di bordo lo Skipper consiglia
antipasto
cestini di pomodoro
(pomodori, tonno,zucchino, uova, basilico, sale e pepe)
Preparazione
Dopo aver spuntato i pomodori a un terzo di altezza, privandoli di una calottina, salateli e teneteli capovolti a fare l'acqua. Nel frattempo riducete la zucchina a rondelle sottilissime che mescolerete in una ciotola con il tonno sbriciolato, un filino d'olio, sale e pepe poi, con questa farcia riempite i pomodori ben sgocciolati dal liquido di vegetazione. Accomodateli nel piatto da portata, copriteli con le rispettive calottine, quindi serviteli conditi con una salsina ottenuta con le uova sode passate al setaccio e amalgamate con sale, pepe, circa g 60 d'olio extravergine e un cucchiaio di aceto balsamico; guarnite con foglie di basilico fresco.
| Ingredienti | Caratteristiche |
| • 8 pomodori medi | Tempo di esecuzione | 30 min |
| • tonno sgocciolato g 100 | Difficoltà | facile |
| • zucchina novella g 80 | Ricetta per persone | 8 |
| • 2 uova sode | Calorie totali | 134 |
| • basilico | ||
| • un cucchiaio di aceto balsamico | ||
| • sale e pepe | ||
| • olio extravergine d'oliva | ||
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