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i Vini dalla cantina dello Skipper

                    I Rossi  

Il Sommelier

Col-di-Sasso è un assemblaggio di uve Cabernet-Sauvignon e Sangiovese coltivate sui pendii più rocciosi ed impervi della proprietà Banfi di Montalcino. Raccolto all' inizio di ottobre, ogni varietà è vinificata separatamente. Il sangiovese, fatto maturare per un breve periodo in botti di quercia di Slavonia, comunica il corpo, mentre il Cabernet-Sauvignon, fatto riposare in acciaio, aggiunge la frutta e la struttura. Col-di-Sasso è un rosso giovane

Abbinamento:

carni arrosto o alla griglia, pollame; ottimo anche come accompagnamento a primi piatti con ragù di carne e a formaggi leggermente piccanti.