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La buona cucina di bordo lo Skipper consiglia
Primo
FETTUCCINE ALLA TRIESTINA
( Fetticcine,stracchino,latte,parmigiano,senape,prezzemolo,pasta d'acciughe,semi di cumino,sale,pepe)
Preparazione
In una terrina lavorare lo stracchino fino ad ottenere una crema, aggiungendo poco alla volta il latte, la senape, il parmigiano e la pasta d’acciughe. Cuocere la pasta. Scolarla e versarla nella terrina. Mescolarla con cura fino a quando la crema risulti bel distribuita sulle fettuccine.
Cospargere le porzioni di pepe, semi di cumino e prezzemolo tritato finemente. Servire caldo.
| Ingredienti | Caratteristiche |
| • 500 gr fettuccine | Tempo di esecuzione | 20 min |
| • 200 gr stracchino | Difficoltà | facile |
| • ½ bicchiere di latte | Ricetta per persone | 6 |
| • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato | ||
| • 1 cucchiaio di senape dolce | ||
| • una manciata di prezzemolo | ||
| • sale e pepe | ||
| • un cucchiaio di pasta d’acciughe | ||
| • semi di cumino |