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La buona cucina di bordo lo Skipper consiglia
Secondo
Marmitako CUCINA SPAGNOLA ( Paesi Baschi )
(Tonno fresco,patate,cipolla,peperoni,salsa di pomodoro, aglio,olio, sale, pepe)
Preparazione
Pulire il tonno rimuovendo pelle ed eventuali lische. Tagliarlo a pezzi non troppo grandi; in una pentola da brodo far soffriggere la cipolla assieme all'aglio tritato, aggiungere i peperoni e fare insaporire per un paio di minuti. Aggiungere, poi, le patate a pezzi, la salsa di pomodoro e coprire con acqua. Portare a bollore a fuoco medio-alto, ridurre la fiamma e far sobbollire, scoperto, fino a che le patate siano cotte. Aggiungere il tonno, salato e pepato, e farlo cuocere per alcuni minuti. E' tradizione aggiungere alcune fette di pane al marmitako immediatamente prima di rimuoverlo dal fuoco.
| Ingredienti | Caratteristiche |
| • 1 kg tonno fresco | Tempo di esecuzione | 30 min |
| • 1 kg patate, sbucciate, a pezzi non eccessivamente grandi | Difficoltà | facile |
| · 1 cipolla rossa | Ricetta per persone | 6 |
| · 3 peperoni verdi | Calorie totali | |
| · 2 spicchi d'aglio | ||
| · 3 cucchiai salsa di pomodoro | ||
| • sale e pepe | ||
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• olio extravergine d'oliva
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