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La buona cucina di bordo lo Skipper consiglia

Secondo

MELANZANE TONNATE

(melanzane, tonno, capperi, maionese)

Preparazione

Affettare, salare e cuocere sulla griglia le melanzane. A parte tritare tonno, capperi, ed incorporare la maionese. Dopo aver ottenuto un impasto omogeneo, spalmarlo su ogni fetta di melanzana. Arrotolarle ogni fetta su se stessa e fermarla con uno stecchino. Servire.