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La buona cucina di bordo lo Skipper consiglia
ANTIPASTO - Secondo
Trittico di formaggi guarniti
(tomino, caprino, pecorino fresco, pane carasau, peperoncino, erba cipollina, foglie di insalata, salsa alla diavola, peperoncino, prezzemolo, olio, sale e pepe)
Preparazione
Grigliate il tomino sulla piastra ben calda, da ambo i lati, e appoggiatelo su un piatto da portata, sopra a qualche foglia d'insalatina e pomodoro. Tagliate a fette rettangolari il pecorino fresco, disponetelo a ventaglio, versatevi sopra un po' di salsa e qualche pezzetto di peperoncino. Lavorate il caprino con un trito di erba cipollina e prezzemolo, olio, pepe e sale. Disponetelo a montagnola e infilatevi sopra, a fiore, dei pezzetti di pane carasau.
| Ingredienti | Caratteristiche |
| un tomino g 200 | Tempo di esecuzione | 20 min |
| caprino fresco g 200 | Difficoltΰ | facile |
| pecorino non stagionato g 200 | Ricetta per persone | 6 |
| una sfoglia di pane carasau | Calorie totali | 94 |
| peperoncino fresco | ||
| · semi di coriandolo e cumino | ||
| erba cipollina | ||
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prezzemolo salsa alla diavola 6 foglie d'insalata e pomodoro per la guarnizione sale e pepe olio extravergine d'oliva |
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