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i Vini dalla cantina dello Skipper
I Bianchi
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Vendemmia tardiva 2001 75 cl |
Tenute Capichera - Sardegna - |
Denominazione: Vermentino di gallura DOCG Tipologia: Bianco |
Il Sommelier
Vendemmia Tardiva è il primo Vermentino al mondo ad essere stato vinificato in
barriques, ed è anche il primo vino bianco sardo mai vinificato in barriques. E'
in produzione da 12 anni e, insieme al Capichera classico, è la massima
espressione dei vini bianchi di questa azienda.
Il vino ha colore giallo paglierino con bagliori dorati.
I profumi sono intensi ed avvolgenti; ricordano i fiori d'arancio, la buccia di
limone, le erbe aromatiche essiccate, i fiori di lavanda e di biancospino. Nel
finale il naso avverte ancora sentori di glicine, di timo e di miele d'agrumi;
in bocca è raffinato ed elegante, con un corpo dalle forme pronunciate e
morbide.
E' un vino secco dai sapori rotondi e mielati che volgono ad un agrumato fresco
e brillante; si sente un fruttato pieno dalla polpa soda e maturata al sole. Il
finale è lungo, carezzevole al palato, con tracce evidenti di miele e di
zucchero di canna.
Il Capichera Vendemmia Tardiva è un grande vino di razza, un trionfo di profumi
mediterranei, dove i voluttuosi sentori delle zagare si mescolano ai leggerei
aromi delle erbe degli aridi pascoli estivi.
Abbinamento:
Da gustare con pesce alla piastra o in umido con pomodoro,
antipasti caldi a base di verdure e creme di formaggi; ricotta, yogurt sardo
guarnito di miele