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La buona cucina di bordo lo Skipper consiglia
antipasto
verdure all’aceto
(verdure miste, aceto, aglio, olio, coriandolo, rosmarino, peperoncino fresco, sale e pepe )
Preparazione
Lavare le verdure e tagliarle a fiammifero.
Lessarle in acqua e aceto con un pugno di sale grosso.
Scolarle ancora al dente, raccoglierle in una ciotola e condirle con olio, bacche di coriandolo, l'aglio intero, il rosmarino, il peperoncino fresco tagliato a rondelle, sale e pepe.
Lasciare marinare per almeno 6 ore e servire freddo.
| Ingredienti | Caratteristiche |
| · 1 carota | Tempo di esecuzione | 15 min + 6h a marinare |
| · 1 peperone | Difficoltà | media |
| · 1 cuore di sedano | Ricetta per persone | 6 |
| · 1 finocchio | Calorie totali | |
| · peperoncino fresco | ||
|
· filetti di acciughe 40 gr · aglio · aceto · coriandolo · rosmarino |
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| • sale e pepe | ||
| • olio extravergine d'oliva | ||